BRCGS glutenfri sertifisering for trygg matproduksjon V.4

Med BRCGS Global Standard for Gluten-Free får dere et strukturert rammeverk for å kontrollere gluten gjennom hele produksjonen og redusere risikoen for feil.

Sertifisering viser at virksomheten jobber systematisk med mattrygghet, kvalitetsstyring og etterlevelse av regelverk, og bidrar til å beskytte forbrukere i både nasjonale og internasjonale markeder.

Hva er BRCGS Global Standard for Gluten-Free?

Gluten-Free Certification Program (GFCP) fra BRCGS er en global standard for styring av glutenfrie produkter. Den dekker hele prosessen – fra produksjon til prosessering og emballering – og sikrer at kravene til glutenfri produksjon oppfylles. Standarden er basert på:

• HACCP-prinsipper (risikobasert matsikkerhet)
• Internasjonalt anerkjente produksjons- og hygienestandarder
• Beste praksis innen kvalitets- og sikkerhetsstyring

Den kan også integreres med andre GFSI-anerkjente standarder som:

• BRCGS Food
• FSSC 22000
• IFS Food
• SQF

En helhetlig tilnærming til glutenkontroll

I stedet for å basere seg kun på testing av ferdige produkter, legger standarden vekt på et systembasert styringssystem som forebygger feil gjennom hele prosessen. Dette innebærer blant annet:

• Systematisk risikovurdering og risikostyring knyttet til gluten
• Kontroll av råvarer, produksjon og krysskontaminering
• Dokumentasjon og sporbarhet i hele verdikjeden
• Kontinuerlig overvåking og forbedring av prosesser

Dette gir bedre kontroll og reduserer risikoen for avvik i glutenfrie produkter.

Hvilke produkter omfattes?

Standarden gjelder for flere typer produkter og bransjer, blant annet:

• Bearbeidede matvarer
• Ingredienser til næringsmiddelindustrien og storkjøkken
• Dyrefôr
• Kosmetikk
• Helseprodukter og legemidler

Dette gjør standarden relevant for virksomheter i hele verdikjeden knyttet til glutenfri produksjon.

Fordeler med sertifisering

For forbrukere som er avhengige av et glutenfritt kosthold, er tillit avgjørende. En sertifisering gir trygghet for at produktene er sikre. For virksomheten gir dette flere konkrete fordeler:

• Redusert risiko for feil og tilbakekallinger
• Mindre avhengighet av sluttprodukttesting
• Økt tillit og sterkere merkevare
• Bedre markedsadgang og nye forretningsmuligheter
• Mulighet til å kombinere revisjoner og redusere kostnader

Revisjoner kan gjennomføres separat eller sammen med andre sertifiseringer, noe som forenkler prosessen og reduserer belastningen på virksomheten.

Slik kommer dere i gang

For å bli sertifisert må dere etablere og implementere et styringssystem som oppfyller kravene i glutenfri-programmet.

DNV er et akkreditert tredjeparts sertifiseringsorgan og kan støtte dere gjennom hele prosessen. Fra kurs og kompetansebygging til egenvurdering, gap-analyse og sertifisering.