Safety Quality Food (SFQ)

SQF-programmet (Safe Quality Food) gir et strukturert rammeverk for styring av både matsikkerhet og kvalitet, gjennom hele verdikjeden.

Sertifisering etter SQF Code dokumenterer at virksomheten jobber systematisk med matsikkerhet, kvalitetsstyring og etterlevelse av regelverk, og bidrar til å beskytte både forbrukere og merkevare. 

Hva er SQF Code – Safe Quality Food Program?

SQF er en global sertifiseringsordning for matsikkerhet og kvalitet som dekker hele verdikjeden – fra primærproduksjon til prosessering, emballering og relaterte aktiviteter. Programmet er basert på:

• HACCP-prinsipper (risikobasert styring av matsikkerhet)
• Codex Alimentarius
• Generelle prinsipper for kvalitetsstyring

SQF er anerkjent av Global Food Safety Initiative (GFSI) og brukes av mange av verdens ledende aktører innen matproduksjon og detaljhandel.

Tre nivåer tilpasset virksomhetens modenhet

SQF-programmet består av tre nivåer som gjør det mulig å tilpasse implementeringen etter virksomhetens behov og modenhet:

SQF Fundamentals Program

Grunnleggende krav til matsikkerhet, inkludert etablering av nødvendige basisrutiner for trygg produksjon.

SQF Food Safety Program

Bygger videre på fundamentet med krav om risikovurdering etter HACCP-metodikk og dokumentasjon av tiltak for å forebygge og håndtere farer.

SQF Food Safety and Quality Program

Omfatter både matsikkerhet og kvalitet, og stiller krav til et helhetlig styringssystem som sikrer konsistent produktkvalitet.

Styrk kontroll og risikostyring

SQF gir en strukturert tilnærming til risikovurdering og risikostyring i matproduksjon. Gjennom et effektivt styringssystem kan virksomheten:

• Identifisere og håndtere risiko knyttet til matsikkerhet
• Dokumentere etterlevelse av krav i ulike markeder
• Overvåke og forbedre ytelsen innen kvalitet og sikkerhet
• Redusere kompleksiteten i revisjoner og sertifiseringskrav

Dette gir bedre kontroll på kritiske prosesser i hele verdikjeden.

Fordeler med SQF-sertifisering

Sertifisering etter SQF Code fra et uavhengig tredjepartsorgan gir flere viktige fordeler:

• Oppfyller krav fra detaljhandel, grossister og merkevareeiere
• Reduserer behovet for flere revisjoner gjennom én anerkjent standard
• Styrker kvalitet og matsikkerhet i produksjonen
• Reduserer svinn, omarbeid og tilbakekallinger
• Øker tillit hos kunder og samarbeidspartnere

Sertifiseringen gjør det også enklere å operere i internasjonale markeder med ulike regulatoriske krav.

Slik kommer dere i gang

For å bli sertifisert må dere etablere og implementere et styringssystem som oppfyller kravene i valgt SQF-program.

DNV kan støtte dere gjennom hele prosessen, fra kurs og kompetansebygging til verktøy egenvurdering, gap-analyse og sertifisering. Du kan lese mer om sertifiseringsprosessen, steg for steg, her.